Tal como partilhámos no post ‘’Porque amamos o que fazemos?’’, de 12 de Dezembro 2018, todos os anos gostamos de fazer o fecho do ano e preparar o início do seguinte. Isto é válido e comum em empresas, projetos, etc, e fundamental para a nossa Vida em geral. São inúmeros os estudos, experiências e práticas que demonstram o quão fundamental é esta prática, para uma Vida Feliz.
Há imensas formas de o fazer, mais ou menos complexas. Nós por aqui gostamos de o fazer de forma simples e prática, pois o tempo é apertado e temos que ser criteriosos com ele 😊 e isso faz também parte da nossa forma de sermos Felizes!
Normalmente dedicamos a este processo entre 15 a 30 minutos e eis o que fazemos:

E vocês? Têm práticas para se prepararem para o novo ano?
Partilhem connosco!
 
Desejamos a todos umas excelentes saídas e ainda Melhores Entradas em 2019, um ano repleto de Saúde, Realizações, Harmonia, e muita Felicidade e Sorrisos! 
Carla Joyce e Rui Vidinha Porto

Com o final de 2018 a aproximar-se, é-nos imprescindível fazer o balanço do ano. É algo que ganhei o hábito de fazer por escrito, desde há largos anos. Este ano decidimos, que o iríamos partilhar convosco.

Após um último trimestre de 2017 em obras de remodelação do nosso espaço, numa altura na qual tivemos fortes desafios pessoais e familiares, onde O Pilar da casa acabou por perder a batalha contra um cancro que já foi detetado em fase tardia…  mas… foi este Pilar que teve felizmente tempo para nos deixar as palavras certas cuja motivação nos guia até hoje, TODOS OS DIAS <3
Em Janeiro deste ano, dia 6, dia de Reis, abrimos a parte do Snack-Bar e Cafeteria para dar apoio aos nossos clientes da parte Equestre que nesses últimos meses de 2017 tanto nos perguntavam pela reabertura 😊 E foi também em Janeiro que criámos a nossa Ementa, demos os toques finais no conceito, recrutamos a equipa, etc, etc. 

No Sábado 3 de Fevereiro abrimos oficialmente o Restaurante! Após testes e mais testes, e detalhes de última hora que se atrasaram a ficar disponíveis (como em todos os projetos 😊)…
Passaram 9 meses desde a abertura do Restaurante! Ainda tenho tão presente o nosso nervoso miudinho…. servir às mesas… fazer as compras…. marcas, quantidades… invadidos por dúvidas constantes e normais de quem começa um projeto fora da sua zona de conforto.
Com o passar do tempo tudo se tornou normal, natural, parte de nós e parte de todos os que fazem parte da nossa Equipa  <3 

Houve evoluções tão giras, nas sobremesas, pratos, petiscos, sabores, bolos, salames deliciosos, até o gin tónico, os mojitos e as caipirinhas que durante o verão, após testes e mais testes para chegar à nossa Sangria de Frutos Vermelhos, a nossa barman da Sangria entusiasmou-se e…. pum… aprendeu a fazer dos melhores Gins que já tínhamos bebido, assim como caipirinhas e mais tarde mojitos. Estes pela clara generosidade do nosso amigo e proprietário do Bar Sete de Copos, na Malveira, Henrique. Obrigado Henrique, pelos ensinamentos a esse e outros níveis, pelo apoio e acima de tudo pela tua generosidade <3

O que nos deixa mais felizes?

• termos reunidas as condições para diariamente, de 4ª a Domingo, proporcionarmos momentos de convívio e descontracção à mesa, sempre com refeições preparadas com ingredientes de qualidade e dos quais nos orgulhamos.
• saber que estamos à vontade e confiamos em cada uma das marcas que utilizamos ou comercializamos na nossa casa, seguindo exatamente o mesmo raciocínio que seguiríamos para recebermos ‘’os nossos’’ no nosso lar.
• amamos proporcionar momentos felizes, saber que de alguma maneira contribuímos para um ou mais sorrisos no dia de quem nos visita! Isso é o que nos enche a alma e nos faz adorar o que fazemos.
• ter uma equipa coesa que nos ajuda a fazer com que este sonho/projeto seja possível e real!

Somos GRATOS todos os dias, por sermos assim, por acreditarmos sempre e seguirmos sempre, somos gratos pelas pessoas que nos apoiam e acima de tudo por todos os clientes que nos têm visitado e deixado verdadeiras mensagens de carinho e de satisfação com a experiência que lhes proporcionamos… e isso, é o que faz TUDO valer a pena  <3

Planos para 2019?
Temos vários e iremos, oportunamente, partilhando cada um deles convosco 😊
Acima de tudo, a missão que nos guia, que vem da nossa alma, é a que mantemos para 2019: proporcionar refeições com sorrisos! É isso que nos enche o peito e é por isso que faz sentido o que fazemos, o nosso espaço é um local que preza pela boa energia, pelas boas vibes e por proporcionar experiências gastronómicas e memórias felizes a quem confia em nós para partilhar esses momentos à mesa  <3